Mandarinen-Schmand-Kuchen

Zutaten

Eine Springform (26 cm ∅) mit Backpapier auslegen.
Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Aus Mehl, zucker, Butter, Ei, Vanillin-Zucker und Backpulver einen Mürbeteig herstellen.
Teig auf dem Boden der Springform leicht andrücken und einen Rand von ca. 3-4 cm hochdrücken.
Milch mit Zuciker und Vanille-Puddingpulver aufkochen.
Schmand und Zitronensaft unterrühren.
Die Masse auf den Mürbeteil verteilen und mit den Mandarinen belegen.
Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
Tortenguß mit ½ l Mandarinensaft (evtl. etwas Wasser dazugeben) anrühren, aufkochen und auf dem gebackenen Kuchen verteilen.

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