Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen

Zutaten

für 16 Stücke
	Fett für di Form
75 g	Kokosraspel
2 Dosen	Mandarin-Orangen (à 314 ml)
100 g	Butter
1 kg	Magerquark
4	Eier (Gr. M)
100 g	Grieß
40 g	Speisestärke
250 g	Zucker
2 P.	Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
2 leicht geh. TL	Backpulver
	abger. Schale und Saft von 1 Zitrone

Eine Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten und mit Kokosraspeln ausstreuen.
Mandarinen gut abtropfen lassen.
Butter in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) vorheizen.
Quark, Eier, Grieß, Stärke, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Die flüssige Butter darunter rühren. Mandarinen, bis auf ca. ¼ der Früchte, darunter heben.
Die Käsemasse in die Springform füllen und glatt streichen. Die restlichen Mandarinen darauf verteilen. Im Backofen 1-1 ¼ Stunden backen. Den Kokos-Käsekuchen in der Springform mindestens 7 Stunden auskühlen lassen.

Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu erstellen.