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rezepte:zuordnungslos:seelachs_mit_spinat-kaese-haube

Seelachs mit Spinat-Käse-Haube

Zutaten

für 4 Personen
600 gBlattspinat
2mittelgroße Zwiebeln
1Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
250 gBandnudeln
500 gpassierte Tomaten
1 TLgetr. ital. Kräuter
750 gSeelachsfilet
1-2 TLCitro-Essenz
75 ggerieb. Gouda

Zubereitung

  • Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein Würfeln bzw. hacken.
  • Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat darin zugedeckt zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aptropfen lassen.
  • Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen.
  • Rest Zwiebeln in 1 EL heißem Ö glasig dünsten. Tomaten und Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  • Fisch waschen, trockentupfe und halbieren- 1-2 EL Wasser und Citro-Essenz verrühren und über den Fisch träufeln. Etwas ziehen lassen. Tomatensoße mit den Nudeln mischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  • Backofen vorheizen (E-Herd:175 °C, Umluft: 150 °C).
  • Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudeln legen. Spinat auf den Fisch verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen 20 Minuten überbacken.
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