Mais abtropfen.

Möhren schälen, waschen und grob raspeln.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen.

2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten, 200 ml Wasser und Brühe zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C)

Soße abschmecken und Mais zufügen.

Petersilie waschen und hacken. Unter die Soße rühren.

Nudeln und Soße mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.