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rezepte:mexikanisch:kuerbis-chili
Inhaltsverzeichnis
Kürbis-Chili
Zutaten
| für 4 Personen | |
|---|---|
| 800 g | Kürbis (z. B. Hokkaido oder Muskatkürbis) |
| 1-2 | Knoblauchzehen |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 2 Stangen | Staudensellerie |
| 1 | rote Chilischote |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Rinderhack |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 gr. Dose | Tomaten |
| 1 kl. Dose | Kidney-Bohnen |
| 1 kl. Dose | Mais |
Zubereitung
- Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Sellerie putzen, waschen und klein schneiden.
- Chili entkernen und hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Sellerie und Chili kurz mitbraten.
- 1/8 l Wasser und Tomaten samt Saft einrühren. Tomaten grob zerkleinern. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren.
- Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und ca. 5 Minuten weiterschmoren. Abschmecken.
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