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rezepte:griechisch:cannelloni_auf_griechische_art

Cannelloni auf griechische Art

Zutaten

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für 3-4 Personen
Cannelloni
400gLammhackfleisch
1000gstückige Tomaten
etwasTomatenmark
200gSchafskäse
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
Majoran
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Loorbeerblatt
1Chilischote

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen
  • Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe grob hacken und in 3 EL Olivenöl andünsten
  • Die restlichen Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und bei Seite stellen
  • Tomatenmark hinzugeben, kurz anbraten und mit den Zwiebeln vermischen und anschließend mit passierten Tomaten ablöschen
  • Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran würzen und abschmecken.
  • Loorbeerblatt hinzugeben und kochen lassen (wenn Zeit ist auch 45 Minuten)
  • Loorbeerblatt wieder entnehmen
  • Backofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
  • Feingehackte Zwiebeln und Knoblauch mit 100g Schafskäse und dem Lammhack vermengen und dabei mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran würzen
  • Cannelloni füllen mit dem Hackgemisch
  • Etwas Tomatensoße den Boden einer Auflaufform bedecken
  • Gefüllte Cannelloni in die Auflaufform legen und mit der restlischen Tomatensoße überdecken
  • Falls die Cannelloni nicht ganz bedeckt sein sollten, dann einfach Wasser hinzugeben
  • Den restlichen Schafskäse mit Olivenöl vermengen und über die Cannelloni geben.
  • Die Auflaufform für 40 Minuten in den Backofen stellen (Unterste Schiene, Unter-/Oberhitze, 200°C)
Tipp: Das Rezept ergibt etwa 12 Cannelloni. Will man 16 haben, um auf jeden Fall 4 Personen satt zu kriegen oder einfach die Auflaufform besser auszufüllen, dann einfach 100g Hackfleisch und eine halbe Zwiebel zusätzlich für die Füllung verarbeiten. Die andere Hälfte der Zwiebel kann man dann ruhig in der Soße verarbeiten ;-)
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rezepte/griechisch/cannelloni_auf_griechische_art.txt · Zuletzt geändert: d.m.Y H:i von rudik

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