Schweinegeschnetzeltes scharf

Zutaten

für 4 Portionen
800g	Schweinefleisch (Nuss oder Oberschale)
250ml	Weißwein
1 Becher	Sahne
1 Bund	Petersilie (gehackt)
250g	Reis
Gewürze (+ TPZ)
5-10 Umdrehungen	gemahlene Chilischoten
15 Umdrehungen	Meersalz
½ TL	gemahlenen Koreander
2cm	Ingwer (gehackt)
1 Zehe	Knoblauch
½ TL	Basilikum (gehackt)
1 MS	Thymian
2	Tomaten (klein, geviertelt)
¼	Paprika (gewürfelt)
½	Zwiebel (gewürfelt)

Schweinefleisch in Streifen schneiden (Geschnetzeltes eben)
Anschließend salzen und pfeffern
Reis wie gewohnt kochen
Das Fleisch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit den Gewürzen würzen (auch TPZ dazu)
Wenn das Fleisch durch ist, mit Weißwein ablöschen
Sahne dazu und Hitze reduzieren, damit das ganze nicht kocht
Nach 5-8 Minuten frische Petersilie untermischen - und schon servierfertig

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