Inhaltsverzeichnis
Putenragout mit Pilzen
Zutaten
| für 4 Personen | |
|---|---|
| 400 g | Putenschnitzel |
| 4 | kleine Zwiebel |
| 600 | Champignons |
| 1 EL | Öl |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 240 ml | Gemüsebrühe(Instand) |
| 240 ml | Milch |
| 6-8 EL | heller Soßenbinder |
| Cayennepfeffer | |
| etwas Schnittlauch | |
Zubereitung
- Putenfleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Fleisch im heißen Öl rundherum knusprig braten. Zwiebel und kurze Zeit später Pilze hinzufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Soße aufkochen und binden. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken.
- Beim anrichten den Schnittlauch darüber streuen.
Dazu passen Spaghetti oder Bandnudeln.