Inhaltsverzeichnis
Salsa Tomate
Zutaten
| für eine Portionen | |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| ¼ Tube | Tomatenmark |
| 800 ml | Schältomaten |
| 4cl | Sherry |
| 1 | rote Chilishote |
| Olivenöl | |
| 1 TL | Oregano |
| Salz | |
| Zucker | |
Zubereitung
- Schältomaten klein schneiden, Chilischote hacken
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten
- Tomatenmark hinzugeben kurz mitbraten und dann Schältomaten zugeben
- Die Sauce mit Sherry, Oregano, Salz, Zucker und dem Chili würzen und so etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Wenn zur Hand, dann kann man noch ein paar kleine Basilikumblätter mit in die Sauce geben. Passt ja immer gut zu Tomate und bringt noch etwas Farbe in die Sauce.
- Die Sauce schmeckt super zu Albóndigas und/oder zu Nudeln