Inhaltsverzeichnis
Rindfleisch mit Zwiebeln
Zutaten
| für 4 Portionen | |
|---|---|
| 400g | Rindfleisch (z.B. Steakhüfte) |
| 5 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Sherry (trocken) |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 | große (Gemüse-)Zwiebel |
| 3 | Karotten |
| 4 EL | Öl |
| 200ml | Rinderbrühe |
Zubereitung
- Zuerst das Rindfleisch in Streifen schneiden
- Dieses anschließend mit 3 EL Sojasauce, 3 EL Sherry, 1 TL Speisestärke und einer gehackten Knoblauchzehe vermischen und ca eine Stunde marinieren
- In Zwischenzeit Zwiebeln in Streifen und Karotten in grobe Stifte schneiden
- Fleisch abtropfen lassen und im Öl portionsweise anbraten und dann zur Seite stellen
- Karotten und Zwiebeln 4 Minuten in der gleichen Pfanne/Wok anbraten
- Währenddessen die zweite Knoblauchzehe hacken und dazugeben
- Mit Rinderbrühe ablöschen
- restliche Sojasauce, Sherry und Speisestärke dazugeben und aufkochen lassen
- Zum Schluss das Fleisch unterrühren und kurz aufwärmen. Fertig
Dazu gibt es natürlich Basmati Reis 