Sommergeschnetzeltes à la Jenny

Hähnchen abspülen, abtupfen und in feine Streifen schneiden.

Champignons putzen und je nch Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein Würfeln bzw. fein hacken. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden.

Das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen mit den Champignons goldbraun anbraten. Danach die Zwiebel und Knoblauch mit andünsten. Die Zucchini mit den Paprikastreifen dazufügen und kurz mit garen und würzen. Brunch und Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Petersilie waschen, abtupfen und hacken. Petersilie kurz unterheben und fertig.

Mit Nudeln genießen mhhhhhhhh!!