Inhaltsverzeichnis
Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen
Zutaten
| für 6 Personen | |
|---|---|
| 1 (400 g) | kleiner Chinakohl |
| 500 g | Möhren |
| 100 g | Radieschensprossen |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 2 EL | Weißwein-Essig |
| Salz | |
| weißer Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Vollmilch-Joghurt |
| 1/2 | Saft von Orange |
| 1/4 Beet | Kresse |
Zubereitung
- Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden bzw. hobeln. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Marinade mit dem Salat vermischen un etwas ziehen lassen.
- Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Soße mit Sprossen auf den Salat geben.