Inhaltsverzeichnis
Gratiniertes Curry-Hähnchen
Zutaten
| für 4 Personen | |
|---|---|
| 2 Stangen | Porree |
| 1 kl. Dose | Aprikosen |
| 4 | Hähnchenfilets |
| 1 EL | Butter |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1-2 TL | Instand Hühnerbrühe |
| 1 P. | Curry-Soßenpulver(f. 1/4 l) |
| 2 EL | Mandelstifte |
Zu dem Gratin kann ich Reis empfehlen.
Zubereitung
- Porree putzen und in Ringe schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Aprikosen grob zerkleinern. Fleisch waschen und trockentupfen.
- Porree und Aprikosen in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- Fleisch im heißen Fett von jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten braten. Danach auf das Porree legen.
- Bratensatz mit Sahne, ¼ l Wasser und 5 EL Aprikosensaft ablöschen und aufkochen. Brühe mit Soßenpulver einrühren. Soße über Fleisch und Porre gießen. Danach mit Mandeln bestreuen.
- Reis wie auf der Packung beschrieben kochen.
- Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) 35-30 Minuten backen.