Bandnudeln mit Spinat-Thunfisch-Sauce

• Ganz klar erstmal das Nudelwasser zum Kochen aufstellen, salzen nicht vergessen
• Wenn der Spinat aus der Kühltruhe kommt, den schonmal in einem Topf zum „Auftauen“ aufstellen. Die süße Sahne kann auch schon mit rein
• Zwiebeln und Knoblauch schälen; die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden; den Knoblauch entkernen und in feine Scheiben schneiden (wenn man den in Scheiben schneidet, ist der Knoblauch nicht so dominant)
• Zwiebeln und Knoblauch in einem guten Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln leicht glasig werden, anschließend mit in den Topf zu dem Spinat
• den abgetropften Thunfisch auch in den Topf (VORSICHT, das Thunfischwasser riecht als hätte man sich untenrum, nach einer langen Nacht mit viel … nicht gewaschen, also Jungs, wenn es auf die Hand kommt, abwaschen, sonst fragt die Frau, wo Du Dich schon wieder rumgetrieben hast )
• jetzt das Ganze mit Pfeffer, Salz, etwa einem Teelöffel Muskatnuss und etwa 2TL Estragon würzen
• die ganze Sache noch kurz durchziehen lassen und schon ist´s fertig

Lasst`s euch schmecken