Inhaltsverzeichnis
Zitronenkuchen vom Blech
Zutaten
| für Blechkuchen | |
|---|---|
| 250 g | weiche Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 P. | Vanillin-Zucker |
| 1 | abgeriebene Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 P. | Backpulver |
| 4-5 EL | Milch |
| 4 Stiele | Zitronenmelisse |
| 200 g | Puderzucker |
| 4-5 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
- Backofen auf Ober-, Unterhitze 175°C (Umluft 150°C) vorheizen. Backblech mit Packpapier auslegen und den Rührteig darauf streichen. Im heißen Backofen ca 20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- Zitronenmelisse waschen, die Blätter vom Stiel zupfen und auf den Kuchen verteilen.
- Puderzucker mit Zitronensaft verrühren (Guß darf nicht zu fest sein) und den Kuchen damit bestreichen.
- Trocknen lassen.