Inhaltsverzeichnis
Orangenschnecken
Zutaten
| für ca. 50Stück | |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 50 + 50+ 100 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Orange |
| 125 g | kalte Butter |
| 1 | Ei (Gr. M) |
| 200 g | Marzipan-Rohmasse |
| 150 g | Orangenmarmelade |
Zubereitung
- 250 g Mehl, 50 g Puderzucker, Salz, 6 g Orangenschale, Fett in Stückchen und das Ei erst mit dem Knethacken verkneten und dann mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Marzipan fein würfeln. Mit 50 g Puderzucker verkneten. Auf wenig Puderzucker zum Rechteck (28×32 cm) ausrollen
- Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C, Umluft 175 °C).
- Teig auf wenig Mehl auch zu einem gleichgroßen Rechteck ausrollen. MIt Marmelade bestreichen und das Marzipan-Rechteck darauf legen. Der Länge nach halbieren und beide Platten von der Längsseite her fest aufrollen.
- Je Rolle ca. 25 Scheiben schneiden und auf die Bleche verteilen. Im Backofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Restliche Schale der Orange mit einem Juliennereißer in feine Strefen abziehen. Den Saft der Orange auspressen und ca. 2 EL Saft mit 100 g Puderzucker verrühren. Plätzchen damit dünn einstreichen und mit Orangenschale bestreuen. Trocknen lassen.