Inhaltsverzeichnis
Nougat-Heidesand
Zutaten
| für ca. 50 Plätzchen | |
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 2 P. | Vanillin-Zucker |
| 2 TL | ger. Orangenschale |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | gem. Mandeln |
| 100 g | Nußnougat (schnittfest) |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Hagelzucker |
| 75 g | gem. Pistazien |
Zubereitung
- Butter schmelzen, bräunen und auskühlen lassen.
- Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Orangenschale cremig rühren. Mehl und Mandeln mischen und unterrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Teig vierteln, zu 4 Rollen (3 cm Ø) formen und 2 cm tief längs einschneiden. Nougat in 4 gleich lange Rollen formen, hineindrücken und den Teig darumschließen.
- Rollen mit verquirlten Eigelb bestreichen. 2 Rollen in Hagelzucker und 2 in Pistazien wälzen. Ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C).
- Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und aug mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.
- Im heißen Backofen 12-15 Minuten backen.