Inhaltsverzeichnis
Marmorierter Vanille-Käsekuchen
Zutaten
| für 16 Stücke | |
|---|---|
| 125 g | weiche Butter |
| 5 | Eier (Gr. M) |
| 250 g | Zucker |
| 1 P. | Bourbon-Vanillezucker |
| abger. Schale + Saft von 1 Zitrone | |
| 2 P. | Puddingpulver „Vanille“ |
| 1 kg | Magerquark |
| Salz | |
| 30 g | Kakao |
Zubereitung
- Eine Springform (26 cm Ø; mind. 8 cm hoch) mit Backpapier auslegen.
- 3 Eier trennen. Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft cremig rühren. 3 Eigelb und 2 Eier einzeln unterrühren. Puddingpulver im Wechsel mit dem Quark darunterrühren.
- 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Unter die Käsemasse heben.
- Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) vorheizen.
- Käsemasse halbieren. Unter eine Hälfte Kakao rühren. Je 2 EL helle und dunkle Masse abwechselnd in die Mitte der Form geben bis die Massen verbraucht sind. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Massen ziehen und glatt streichen.
- Im Backofen ca. 70 Minuten backen, evtl. nach ca. 40 Minuten mit Backpapier abdecken. 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. In der Form auskühlen lassen.