Inhaltsverzeichnis
Marmor-Mandarinenkuchen
Zutaten
| für ca. 16 Stücke | |
|---|---|
| 300 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 P. | Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Eier (Gr. M) |
| 375 g | Mehl |
| 1 P. | Backpulver |
| 1/8 l | Milch |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 D. (314 ml) | Mandarin-Orangen |
| 150 g | Puderzucker |
| Deko-Schokolade | |
Zubereitung
- Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Milch, bis auf 2 EL, unter den Teig rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und restliche Milch rühren. Mandarinen unter den hellen Teig heben.
- Backofen bei 175 °C vorheizen.
- Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Zunächst den hellen Teig, dann den dunklen Teig einfüllen. Mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen.
- Kuchen im Backofen 50-55 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Puderzucker und 3-4 EL Mandarinensaft glatt rühren, den Kuchen damit bestreichen. Mit der Deko-Schokolade bestreuen.