Mandarinen-Schmand-Kuchen

Eine Springform (26 cm ∅) mit Backpapier auslegen.

Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Aus Mehl, zucker, Butter, Ei, Vanillin-Zucker und Backpulver einen Mürbeteig herstellen.

Teig auf dem Boden der Springform leicht andrücken und einen Rand von ca. 3-4 cm hochdrücken.

Milch mit Zuciker und Vanille-Puddingpulver aufkochen.

Schmand und Zitronensaft unterrühren.

Die Masse auf den Mürbeteil verteilen und mit den Mandarinen belegen.

Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

Tortenguß mit ½ l Mandarinensaft (evtl. etwas Wasser dazugeben) anrühren, aufkochen und auf dem gebackenen Kuchen verteilen.