Inhaltsverzeichnis
Lockere Schokini
Zutaten
| für ca. 65 Stück | |
|---|---|
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 P. | Vanillin-Zucker |
| 250 g | Speisestärke |
| 75 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 gestr. TL | gem. Kardamom |
| 1 gestr. TL | Zimt |
| ca. 70 g | Haselnüsse |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
Zubereitung
- Fett, Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Stärke, Mehl, Kakao, Kardamom und Zimt mischen und unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 3 Rollen (ca. 3 cm ∅) formen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine Nuß drücken. Den Teig um die Nuss herum zusammendrücken, bis nur die Nussspitze zu sehen ist. schokini auf Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 15-18 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Die Schockini in Reihen nebeneinanderlegen und zur Hälfte mit Papier abdecken. Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.