Inhaltsverzeichnis
Limetten-Ingwer-Muffins
Zutaten
| für 14 Stück | |
|---|---|
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 250 g | Mehl |
| 2 geh. TL | Backpulver |
| 250 g | stichfeste saure Sahne |
| 60 g | kandierte Ingwerwürfel |
| 60 g | Limettengelee |
Zubereitung
- Ingwer evtl. klein schneiden.
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Ei darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der sauren Sahne sieben und unterrühren. Zum Schluss Ingwer und Gelee unterrühren.
- Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft 175°C) vorheizen.
- Je 1 Papier-Backförmchen in die Vertiefung eines Muffin-Backbelchs setzen. Den Teig in die Förmchen verteilen.
- Im Backofen 20 Minuten backen. Dann den Ofen (E-Herd: 150°C/Umluft 125°C) herunterschalten und weitere 15 Minuten backen.
Tipp: Wer kein Muffin-Backblech hat, kann 3 Papier-Backförmchen ineinander legen.