Sahne-Lendchen mit Kräuterbutter

Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen.

Fleisch abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Speck umwickeln.

Fleisch in heißem Öl, in einer großen Pfanne, rundherum anbraten. Tomaten kurz mitbraten.

Alles herausheben und in eine leicht geölte ofenfeste Form legen.

Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. ¼ l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Basilikum waschen und fein schneiden. In die Soße rühren.

Soße abschmecken und über das Fleisch gießen.

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten braten.