Inhaltsverzeichnis
Marinierte Champignons
Zutaten
| für 4 Personen | |
|---|---|
| 400 g | kleine Champignons |
| 200 g | Cocktail-Tomaten |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 3-4 EL | weißer Balsamico-Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 3-4 EL | Olivenöl |
| 3-4 Stiele | frischer Thymian |
Zubereitung
- Champignons putzen und Tomaten waschen. Beides je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
- Thymian waschen, trockenen und klein hacken.
- Essig, 2-3 EL Wasser, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2-3 EL Öl darunter schlagen, danach Thymian in die Marinade rühren.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons im heißen Öl anbraten bis der Saft verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauchzwiebeln und Tomaten kurz mitbraten.
- Gemüse und Marinade mischen und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Tip: Die Champignons ruhig schon 1 Tag vorher marinieren und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.