Inhaltsverzeichnis
Blumenkohlsalat mit Joghurtdressing
Zutaten
| für 6-8 Personen | |
|---|---|
| 3 | Eier |
| 1 | Blumenkohl (ca. 1 kg) |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 1 | Kopfsalat |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Joghurt |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 4 TL | mittelscharfer Senf |
| 3 EL | Weißwein-Essig |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| 2 | Scheiben Toastbrot |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
- Eier hart kochen. Blumenkohl putzen,waschen,in Röschen teilen. Tomaten waschen, vierteln. Salat putzen, waschen, zupfen. Knoblauch schälen, hacken.
- DRESSING: Joghurt, Mayonnaise, Senf, Hälfte Knoblauch und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Eier schälen und würfeln.
- Toast in Würfelchen schneiden und im heißen Fett mit Rest Knoblauch goldbraun rösten.
- Salatzutaten mit dem Dressing mischen und mit Ei und Croûtons bestreuen.