Kürbis-Chili

Zutaten

für 4 Personen
800 g	Kürbis (z. B. Hokkaido oder Muskatkürbis)
1-2	Knoblauchzehen
1	mittelgroße Zwiebel
2 Stangen	Staudensellerie
1	rote Chilischote
2 EL	Öl
500 g	Rinderhack
	Salz
	Pfeffer
1 gr. Dose	Tomaten
1 kl. Dose	Kidney-Bohnen
1 kl. Dose	Mais

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Sellerie putzen, waschen und klein schneiden.
Chili entkernen und hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Sellerie und Chili kurz mitbraten.
1/8 l Wasser und Tomaten samt Saft einrühren. Tomaten grob zerkleinern. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren.
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und ca. 5 Minuten weiterschmoren. Abschmecken.