Hackfleischfüllung für Wraps

Die Paprika und die Tomaten, waschen, säubern und in kleine Würfel schneiden

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten

Anschließend das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten

Währenddessen das Hackfleisch mit 1 TL Gemüsebrühe, einer Messerspitze Koriander, 1 TL Paprikapulver, etwas weißem Pfeffer und, je nach gewünschter Schärfe, mit ordentlich Chilipulver oder Sambal Olek würzen

Wenn das Fleisch gut angebraten ist, das Tomatenmark zugeben und anschließend alles mit ein bisschen heißem Wasser gut vermengen (hierbei daran denken, dass durch die Tomaten noch Flüssigkeit hinzukommt).

Hitze runterschalten

Mais abtropfen lassen und mit dem anderen Gemüse in die Pfanne geben

Alles unter Rühren erhitzen und bei geringer Hitze auf dem Herd warm halten.

Wraps cool belegen, bei Bedarf auch mit Salatblättern und/oder Schafskäse