Inhaltsverzeichnis
Gemüse-Lasagne
Zutaten
| für 4 Personen/Portionen | ||||
|---|---|---|---|---|
| 500g | Rinderhack | ½ Becher | Creme Fraiche | |
| 1 kg | Tomaten | 1 Hand voll | frischen Basilikum | |
| 2 | Zwiebeln | 2 EL | Oregano | |
| 4 | Knoblauchzehen | Olivenöl | ||
| 3-4 | Karotten | Salz, Pfeffer | ||
| 300g | Blattspinat | 200g | geriebenen Emmentaler | |
| ¼ Tube | Tomatenmark | 125g | Mozzarella | |
| Lasagne-Platten (ich mag die von Barilla) | ||||
Zubereitung
- Spinat auftauen lassen
- Zwiebeln,Tomaten und Karotten würfeln und Knoblauch und hacken
- In einer großen Pfanne Zwiebeln goldbraun anbraten
- Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen
- Anschließend Karottenwürfel einmischen
- Nach etwa zwei Minuten Knoblauch hinzufügen
- Kurz darauf mit Tomaten ablöschen und Tomatenmark in die Pfanne geben
- Jetzt den Creme Fraiche und den Spinat untermischen und alles 15 Minuten köcheln lassen
- Währenddessen den Basilikum klein hacken
- Den Ofen schon mal auf 200°C vorheizen
- Die Sauce mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken
- Nun in einer Auflaufform die Hackfleischsauce abwechselnd mit den Lasagneplatten schichten – dabei sollte man mit der Sauce beginnen und auch enden.
- 100g des geriebenen Emmentalers währenddessen schon zwischen den Schichten verteilen.
- Jetzt die Auflaufform auf einem Rost in den Ofen stellen und den Mozzarella würfeln
- Nach 15 Minuten den Emmentaler und Mozzarella auf der Lasagne verteilen und sie weitere 15 Minuten im Ofen lassen.