Inhaltsverzeichnis
Schweinegeschnetzeltes scharf
Zutaten
| für 4 Portionen | |
|---|---|
| 800g | Schweinefleisch (Nuss oder Oberschale) |
| 250ml | Weißwein |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie (gehackt) |
| 250g | Reis |
| Gewürze (+ TPZ) | |
| 5-10 Umdrehungen | gemahlene Chilischoten |
| 15 Umdrehungen | Meersalz |
| ½ TL | gemahlenen Koreander |
| 2cm | Ingwer (gehackt) |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| ½ TL | Basilikum (gehackt) |
| 1 MS | Thymian |
| 2 | Tomaten (klein, geviertelt) |
| ¼ | Paprika (gewürfelt) |
| ½ | Zwiebel (gewürfelt) |
Zubereitung
- Schweinefleisch in Streifen schneiden (Geschnetzeltes eben)
- Anschließend salzen und pfeffern
- Reis wie gewohnt kochen
- Das Fleisch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit den Gewürzen würzen (auch TPZ dazu)
- Wenn das Fleisch durch ist, mit Weißwein ablöschen
- Sahne dazu und Hitze reduzieren, damit das ganze nicht kocht
- Nach 5-8 Minuten frische Petersilie untermischen - und schon servierfertig