Inhaltsverzeichnis
Zitronentörtchen mit warmer Orangensoße
Zutaten
| für 4 Törtchen | |
|---|---|
| 75 g | weiche Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 20 g | Mehl |
| 1 gestr. TL | Backpulver |
| etwas Puderzucker | |
| für die Soße | |
| ¼ l | Milch |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 P. | Vanillin-Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 6 EL | Schlagsahne |
| 2 EL | Zucker |
| 5 EL | Orangensaft |
Zubereitung
- Eier trennen. Butter mit 75 g Zucker cremig rühren. 1 Eigelb unterrühren und Zitronensaft zufügen. Mehl und Backpulver mischen, in die Masse sieben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
- Backofen vorheizen (E-Herd:175 °C, Umluft: 150 °C)
- 4 feuerfeste Förmschen fetten und den Teig hineinfüllen.
- Im Backofen 20 Minuten backen.
- Von der Milch 4 EL entnehmen und mit Stärke, Vanillin-Zucker und Eigelb glattrühren. Sahne und Rest Milch aufkochen, dann die Stärkmischung und 2 EL Zucker unterrühren. Orangensaft einrühren und aufkochen.
- Törtchen mit Puderzucker bestäuben und mit der Soße anreichen.