Inhaltsverzeichnis
Nuß-Nougat-Crêpes
Zutaten
| für 3-4 Personen | |
|---|---|
| 1 | Ei (Gr. M) |
| ⅛ l | Milch |
| 50 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Aprikosen-Konfitüre |
| 2 EL | Aprikosen-Likör oder O-Saft |
| 1 TL | Öl |
| 60 g | Walnüsse |
| 4 EL | Nutella |
Zubereitung
- Ei und Milch mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl und Salz unterrühren. Teig zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Aprikosen-Konfitüre mit ca 5 EL Wasser und dem Likör erwärmen und glatt rühren. Die Aprikosensoße beiseite stellen.
- Eine kleine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig 4 dünne Crêpes goldbraun backen. Auskühlen lassen.
- Walnüsse fein hacken. 1 EL zum Bestreuen beiseite legen. Restlich Nüsse und Nutella verrühren. Die Creme auf die Crêpes streichen. Fest Aufrollen und ca. 20 Minuten kalt stellen.
- Soße auf 3-4 Teller verteilen. Die Crêpes in Scheiben schneiden und auf die Soße legen. Mit den restlichen Walnüssen bestreuen.