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3er'scher Eintopf
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Hausaufgabe. Nachkochen nicht wirklich empfohlen! Die Mengenangeaben sind nämlich reine Schätzwerte von mir 
Zutaten
| für 4 Personen | |
|---|---|
| 500g | Lammhackfleisch |
| 100g | Dörrfleisch (gerauchter Bauch) |
| 1 | Zwiebel |
| 300g | Karotten |
| 600g | Kartoffeln |
| 1 | Paprika |
| 2 Stangen | Lauch |
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Tomaten |
| 750ml | Brühe |
| 2EL | Olivenöl |
| 1EL | Traubenkernöl |
| Meeressalz und bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| edelsüßer Paprika, Oregano, Basilikum und Majoran | |
Zubereitung
- Zuerst das ganze Gemüse – von den Kartoffeln nur 200g – in feine kleine Würfel schneiden
- Restliche Kartoffeln (400g) in gröbere Stücke schneiden
- Das Olivenöl mit dem Traubenkernöl in einem Topf erhitzen
- Dörrfleisch hineingeben und leicht anbraten
- Zwiebeln hinzugeben und goldbraun anbraten und anschließend Karotten kurz mitbraten
- Danach die grobgeschnittenen Kartoffeln hinzugeben und 5 Minuten dünsten lassen
- Jetzt das Hackfleisch unterrühren und krümelig braten
- Das ganze mit der Brühe ablöschen
- Paprika, feingeschnittene Kartoffeln und Lauch in den Topf geben und alles ca. 25 Minuten kochen lassen
- Jetzt Aubergine, Zucchini und die Tomaten hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln gar sind)
- Hitze reduzieren
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und den übrigen Gewürzen abschmecken und 5 bis 10 Minuten durchziehen lassen.